Cooking Time: Muffins Amandes x Chocolat

20 février 2014

Hello!

Après un long week-end dans les îles San Juan, (mais ça on vous en parlera le prochain coup...), à manger du Trail Mix, des sandwiches et des bananes histoire de tenir le coup en rando, on avait envie de se boulotter un petit truc bon, bien confort, bien moelleux et rien de tel que les muffins pour ça ! Une recette easy, gourmande et déclinable, let's talk about muffins! Ceux-là ils sont au chocolat et aux amandes.

Pour faire cette recette vous aurez besoin de :

Préchauffer votre four à 350°F (180°C)

1 cup +1/2 cup (= 190 g) de farine
3/4 cup (= 140 g) de sucre roux
1 sachet de levure (ou 1 tsp de baking powder)
1/2 cup (= 130 g) de yaourt grec
2 oeufs battus
1/4 cup d'huile (= 60 ml) (pépin de raisin ou colza)
1/4 cup (= 60 ml) d'eau (ou lait, as you want!)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1/3 cup (= 100 g) de pépites (ou morceaux) de chocolat au lait
Quelques amandes pour décorer

Dans un bol, mélanger le yaourt et le sucre puis ajouter les oeufs, l'huile et l'eau. Rajouter l'extrait de vanille. Ajouter la farine, le sel et la levure en trois fois, en veillant à ne pas trop travailler la pâte, sinon vos muffins seront un poil élastiques. Enfin, au tout dernier moment, rajouter le chocolat. Pour cette recette, j'ai utilisé un chocolat au lait contenant des amandes caramélisées que j'ai grossièrement coupé afin d'obtenir des chunks.

Dans un moule à muffins, remplir les petites caissettes (taille moyenne) au 3/4 et déposer une amande sur le dessus de chaque muffin avant d'enfourner le tout pour vingt minutes. Avec cette recette, je fais 12 muffins.

Ces petits gâteaux moelleux à souhait se dégustent tièdes ou froids, trempés dans du lait d'amande au chocolat ou avec un bon thé, réconfort assuré après un week-end à crapahuter dans les îles !

A très bientôt pour de nouvelles recettes !

Cookingment,

C&C.

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** Cette recette participe au concours organisé par le chouette blog 1-2-3 Cuisinez! qui porte sur le thème de l'American Junk Food! Allez faire un tour sur ce blog, y'à plein de recettes sympas ! :) **

concours n°5

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